Dalam pencarian tentang menu dan resep makanan yang tidak bikin gendut... Tertariklah saya pada artikel di satu buku diet yang mengatakan bahwa oats adalah bahan makanan yang istimewa.
Keistimewaan oats adalah kandungan seratnya yang tinggi, mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat berguna bagi tubuh dan kesehatan kita.
Info tentang oats bisa didapatkan di http://www.quaker.co.id/tentang-oats
Oats ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Dari makanan utama, cemilan berat, minuman, ataupun cookies.
* Sereal oats
Untuk sarapan (dan makan siang :D), saya biasa menjadikan oat sebagai sereal. Cara membuat sereal oats sangatlah mudah. Oats di sangrai dengan sedikit margarin, lalu dicampur dengan bahan lainnya, seperti:
- kacang-kacangan (mede, almond, kenari atau pistachio),
- buah kering (kurma, kismis, ataupun manisan),
- buah-buahan segar (pisang, strawberi, jeruk mandarin, apel)
- susu / yogurt.
Selain mudah dan cepat, variasi hidangan ini bisa sangat bermacam-macam, tergantung selera masing-masing.
* Bubur oats juga sangat mudah dibuat, tinggal ditambahkan dengan air panas, oats akan menjadi bubur. Rasanya pun bisa dibuat beragam, seperti bubur menado, bubur ayam, bubur sayur atau bubur manis.
* Nasi oats, adalah masakan berbahan dasar oats (bisa dicampur nasi) yang serupa dengan aneka nasi pada umumnya, seperti nasi goreng, nasi pecel, nasi bakar, lontong dan lain-lain.
* Aneka cookies dari Oats. cookies yang terbuat dari oats rasanya lebih renyah dan bertekstur kasar. Yang paling populer adalah jenis cookies coklat atau kismis. Oh iya, quaker oats mengeluarkan produk berupa cookies dengan berbagai rasa, cookies tersebut sebenarnya bisa dengan mudah kita buat sendiri di rumah, sedikit repot tapi lumayan hemat di kantong. Hehe...
* Aneka wedang dan es Oats. Wedang dari oats bentuk dan rasanya seperti minuman sereal instan yang banyak beredar di pasaran dengan berbagai merk dan pilihan rasa. Ide dari minuman sereal tersebut dapat kita gunakan dalam membuat wedang berbahan oats, kita bisa mencampurkannya pada wedang kacang hijau, wedang roti, susu jahe atau mencoba membuat variasinya sendiri.
Memang sepertinya oats lebih cocok dijadikan wedang atau minuman panas. Namun ternyata oats cocok juga dicampurkan dalam jus, shorbet atau es krim :)
*Cake, kue, roti dan cemilan lainnya,
Oats bisa menggantikan tepung, hanya saja oats menghasilkan tekstur kasar pada makanan, kita tidak bisa mengharapkan tekstur lembut pada makanan yang berbahan dasar oats. Camilan yang paling sering dibuat dengan bahan dasar oats adalah: brownies, cake chocolate, cake wortel, roti tawar, oatk-otak, muffin, serabi, dll.
Oats chocolate cake, adalah salah satu cake yang enak lezat dan mudah dibuatnya. Resepnya adalah sebagai berikut:
Bahan;
- 175 gram oats (instant atau quick cooking)
- 25 gram terigu
- 250 gram dark cooking chocolate, dilelehkan
- 3 sdm minyak canola / minyak zaitun
- 2 sdm gula semut (brown sugar)
- 2 butir telur
- 30 gram kacang mede cincang, sangrai
Cara Membuat:
- Panaskan oven. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti, semir dengan margarin.
- Campur terigu dan oats, sisihkan.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan coklat dan minyak canola / zaitun, aduk rata.
- Tambahkan campuran oats. Aduk hingga semua bahan tercampur baik dan rata.
- Tuang dalam loyang. Taburi dengan kacang mede cincang.
- Panggang hingga matang. Tes tusuk untuk memastikan cake matang sempurna.
 |
| Oats Chocolate Cake by Indah Mei |
Untuk sementara, 2 resep masakan berbahan dasar oats ini dulu yang saya bagi. Kalau sudah terkumpul gambar masakan lainnya (sering lupa foto-foto), saya akan upload lagi.
Thank you sudah mampir. see youuu....
